Cách làm 4 món ngon lạ miệng với cà pháo

Tôm khô với cà pháo Nguyên liệu:

- 250g cà pháo đã muối chua - 100g tôm khô, 30g gừng

- 1 muỗng cà-phê hành tím băm - Gia vị: hạt nêm, đường, tương ớt, dầu ăn.

Tôm khô cà pháo

Cách làm: - Tôm khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch, để nguyên con. Cà pháo để nguyên quả, rửa sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, ớt bỏ hạt, thái sợi nhuyễn.

- Cho 1/2 muỗng súp mặc dù ăn vào chảo nóng, cho hành tím băm vào xào thơm. Sau đó, bỏ tôm khô, cà pháo vào xào khoảng 5 phút. - Cho cà pháo và tôm khô đã xào vào tô, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 3 muỗng súp đường, 3 muỗng súp tương ớt. Trộn đều, cho gừng và ớt thái sợi vào.

- Để 10 phút cho thấm, sử dụng với cơm nóng. Bồ câu xào cà pháo muốiNguyên liệu:

- 1 con chim nhân tình câu - 15-20 quả cà pháo muối

- nước cà pháo muối - Tỏi, hành khô, hành lá, tiêu, mặc dù mè, mắm, muối, đường, mặc dầu ăn.

Cách làm: - Chim câu đã thô chế chặt chịa miếng nhỏ. Cà muối bổ đôi, bỏ phần ruột, chỉ lấy cùi, rửa sạch và bóp cho bớt chua.

- Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ 1 củ, 2 củ bóc vỏ để nguyên tép. Hành khô bằm nhỏ. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc dài 5-7cm.

Hướng dẫn cách làm món người tình câu xào cà pháo. Ảnh: Emdep - Ướp thịt chim với 1 ít tỏi bằm, hành khô, mắm, đường, tiêu bột, dù mè, nước cà pháo muối. Để 15-20 phút cho ngấm gia vị.

-Cà pháo vắt ráo nước, ướp với 1 chút tỏi bằm, mắm, đường, trộn đều và để 15-20 phút cho ngấm. -Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi nguyên tép vào chiên vàng thơm, sau đó vớt ra đĩa, để riêng.

-Cho thịt chim vào chảo chiên ở lửa vừa để thịt chim chín săn lại, có màu đẹp. Vớt thịt chim ra đĩa riêng, chắt bớt dầu trong chảo, tiền bớt lại khoảng 1 thìa cà phê. -Cho cà muối vào chảo, đảo đều, tiếp thô lỗ cho thịt chim, tỏi chiên, hành lá vào, đảo đều tay. Nêm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và bày thức ăn ra đĩa.

Cá trắm kho cà pháoNguyên liệu:\  -600 g cá trắm

-200 g cà pháo muối chua -2 quả chuối xanh

-3 muỗng nước mắm, 2 trái ớt hiểm, 1 củ nghệ vàng, hạt nêm, tiêu, nước màu.

Cách làm: -Cá trắm bỏ ruột, móc mang và đánh sạch vảy rồi rửa sạch và để ráo nước. Cho 1 thìa muối i-ốt và nửa muỗng bột hạt tiêu vào cá rồi ướp khoảng 15 phút.

-Chuối tước bỏ vỏ xanh bên ngoài, cắt khúc dày trên dưới 2-3 cm rồi ngâm trong nước giấm loãng. Cà pháo bổ đôi, bỏ hạt -Cho chuối, cà pháo, nghệ vào nồi rồi tiếp đến cho cá vào. Sau đó, nêm nước mắm thuần chất + muối hạt nhỏ + hạt nêm + nước màu vào nồi cá kho rồi bắc nồi lên bếp đun khoảng 4-5 phút thì cho thêm 250 ml nước vào đun lửa to. Chú ý trong suốt quá đệ trình kho cá thinh thoảng bạn nghiêng nhẹ nồi để gia vị thấm đều vào cá.

-Sau khi cá sôi được trên dưới 30 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, vặn nhỏ lửa để cá sôi nhẹ. Đun đến khi nước trong nồi cạn gần hết là được. Gỏi bò cà pháoNguyên liệu:

-2 lạng thịt bò - Cà pháo muối

- Quất, chanh, ớt tươi, rau sống các loại, vừng rang, gia vị, bánh tráng.

Gỏi bò cà pháo Cách làm:

-Thịt bò mua về rửa sạch, thái thành những lát mỏng. Cà pháo rửa sạch thái thành lát, Quất thái lát mỏng sau đó cho vào nước kẹo để ngâm cho giòn hơn. Rau thơm rửa sạch. Ớt tươi bỏ quýnh quáng rồi thái thành sợi. -Pha nước chấm theo công thức: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào một cái bát con. Cho tỏi xay, ớt xay vào bát rồi vắt thêm ½ quả chanh vào và dùng đũa đánh đều.

-Cho thịt bò vào chảo xào nhanh tay cho thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp. Chú ý để lửa to. -Cho thịt bò vừa xào vào bát rồi cho 1 nửa phần nước chấm đã pha ở bước 1, cà pháo thái lát, danh thiếp loại rau sống và quất thái lát vào rồi trộn thật đều.

-Bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức ăn kèm cặp cùng với bánh tráng và chấm cùng với phần nước mắm còn lại.

Tags: Chuyên thời trang nữ đầm giá sỉ, lẻ cực rẻ đầm dự tiệc, đầm công sở, đầm maxi, đầm ôm body, áo thun giá sỉ, áo thun nữ, áo sơ mi nữ, áo thun cặp đôi, áo thun giá sỉ, thời trang nữ giá sỉ, váy đầm nữ A, đầm công sở xòe, đầm dự tiệc xòe, đầm ren xòe phân phối độc quyền tại An Đông Plaza và xuất khẩu đi các nước Anh, Mỹ, Canada, Úc